Ürünlerimiz hakkında ..
EKŞİ MAYALI EKMEKLER
Doğallık ve Besleyicilik Atalık Buğday Unları ve Besin Değerleri
Atalık buğdaylar, yüzyıllardır genetik yapısı değiştirilmeden
günümüze kadar ulaşmış doğal tahıllardır.
Karakılçık, Siyez ve Kavılca gibi türler, besleyici değerleri ve sindirimi
kolay yapıları ile dikkat çeker. Geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde
öğütülen bu buğdaylar, modern buğdaylara kıyasla daha yüksek lif,
protein, mineral ve vitamin içeriğine sahiptir.Buğday tüketimi
konusunda son yıllarda artan hassasiyetlerin çoğu, tarımsal üretim
süreçlerinde yapılan değişikliklerden kaynaklanmaktadır.
Ancak atalık buğdaylardan üretilen ekmekler, sindirim sistemine
dost yapılarıyla doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar.
Ekşi Mayanın Önemi : Ekşi maya, geleneksel mayalama yöntemiyle
elde edilen ve doğal fermantasyon sürecinden geçen bir mayadır.
Bu doğal süreç sayesinde ekmek, hem lezzet açısından daha yoğun
bir aromaya sahip olur hem de sindirim açısından daha kolay hale gelir.
Ekşi maya, içerdiği faydalı bakterilerle bağırsak sağlığını destekler
ve vücudun mineral emilimini artırır.Fermantasyon süreci sırasında
glutenin yapısı parçalandığından, ekşi mayalı ekmeklerin gluten
intoleransı olan bireyler tarafından daha iyi tolere edildiği gözlemlenmiştir.
Ayrıca, ekşi mayanın uzun süreli fermantasyon süreci, ekmeğin daha uzun
ömürlü olmasını ve besin değerlerinin korunmasını sağlar.
Ekşi Mayalı Ekmek Çeşitleri
Ekşi Mayalı Karakılçık Ekmeği : Geleneksel Karakılçık buğdayı
ve doğal ekşi maya ile üretilir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde
uzun süre tok tutar.
Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği : Kastamonu’nun ünlü siyez unu ile yapılan
bu ekmek, düşük gluten içeriği ile bilinir ve doğal beslenmeye
önem verenler için idealdir.
Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği : Tam buğday ununun ekşi maya ile
fermente edilmesiyle elde edilen bu ekmek, besin değeri açısından
oldukça zengin olup enerji kaynağıdır.
Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği : Çavdar ununun yoğun yapısı ve ekşi maya
ile birleşerek ortaya çıkan bu ekmek, düşük glisemik indeksi sayesinde
kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek : Ceviz parçaları ile zenginleştirilmiş ekmek,
E vitamini ve sağlıklı yağlar açısından oldukça besleyicidir.
Ekşi Mayalı Chia Tohumlu Ekmek : Chia tohumlarının yüksek protein
ve omega-3 içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği : Geleneksel köy ekmeği dokusunu koruyan,
tam buğday unu ve ekşi maya ile üretilen özel bir tariftir.
Ekşi Mayalı Karabuğday Ekmeği : Gluten içermeyen karabuğday unu
ile yapılan bu ekmek, sindirim sistemine dost bir alternatiftir.
Ekşi mayalı ekmekler, besleyici yapıları ve doğal içerikleri ile
sofralarımıza sağlık ve lezzet sunar.
Doğru seçimlerle sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturabilirsiniz.
Ürünlerimiz
hakkında..
EKŞİ MAYALI EKMEKLER
Doğallık ve Besleyicilik Atalık Buğday Unları ve Besin Değerleri
Atalık buğdaylar, yüzyıllardır genetik yapısı değiştirilmeden
günümüze kadar ulaşmış doğal tahıllardır.
Karakılçık, Siyez ve Kavılca gibi türler, besleyici değerleri ve sindirimi
kolay yapıları ile dikkat çeker. Geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde
öğütülen bu buğdaylar, modern buğdaylara kıyasla daha yüksek lif,
protein, mineral ve vitamin içeriğine sahiptir.Buğday tüketimi
konusunda son yıllarda artan hassasiyetlerin çoğu, tarımsal üretim
süreçlerinde yapılan değişikliklerden kaynaklanmaktadır.
Ancak atalık buğdaylardan üretilen ekmekler, sindirim sistemine
dost yapılarıyla doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar.
Ekşi Mayanın Önemi : Ekşi maya, geleneksel mayalama yöntemiyle
elde edilen ve doğal fermantasyon sürecinden geçen bir mayadır.
Bu doğal süreç sayesinde ekmek, hem lezzet açısından daha yoğun
bir aromaya sahip olur hem de sindirim açısından daha kolay hale gelir.
Ekşi maya, içerdiği faydalı bakterilerle bağırsak sağlığını destekler
ve vücudun mineral emilimini artırır.Fermantasyon süreci sırasında
glutenin yapısı parçalandığından, ekşi mayalı ekmeklerin gluten
intoleransı olan bireyler tarafından daha iyi tolere edildiği gözlemlenmiştir.
Ayrıca, ekşi mayanın uzun süreli fermantasyon süreci, ekmeğin daha uzun
ömürlü olmasını ve besin değerlerinin korunmasını sağlar.
Ekşi Mayalı Ekmek Çeşitleri
Ekşi Mayalı Karakılçık Ekmeği : Geleneksel Karakılçık buğdayı
ve doğal ekşi maya ile üretilir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde
uzun süre tok tutar.
Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği : Kastamonu’nun ünlü siyez unu ile yapılan
bu ekmek, düşük gluten içeriği ile bilinir ve doğal beslenmeye
önem verenler için idealdir.
Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği : Tam buğday ununun ekşi maya ile
fermente edilmesiyle elde edilen bu ekmek, besin değeri açısından
oldukça zengin olup enerji kaynağıdır.
Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği : Çavdar ununun yoğun yapısı ve ekşi maya
ile birleşerek ortaya çıkan bu ekmek, düşük glisemik indeksi sayesinde
kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek : Ceviz parçaları ile zenginleştirilmiş ekmek,
E vitamini ve sağlıklı yağlar açısından oldukça besleyicidir.
Ekşi Mayalı Chia Tohumlu Ekmek : Chia tohumlarının yüksek protein
ve omega-3 içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği : Geleneksel köy ekmeği dokusunu koruyan,
tam buğday unu ve ekşi maya ile üretilen özel bir tariftir.
Ekşi Mayalı Karabuğday Ekmeği : Gluten içermeyen karabuğday unu
ile yapılan bu ekmek, sindirim sistemine dost bir alternatiftir.
Ekşi mayalı ekmekler, besleyici yapıları ve doğal içerikleri ile
sofralarımıza sağlık ve lezzet sunmaya devam ediyor.
Doğru seçimlerle sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturabilirsiniz.
BAKLAVANIN EFSANEVİ HİKAYESİ
Anadolu’nun tarih kokan sokaklarında, nesilden nesile
aktarılan tatlı bir miras vardı : Baklava.
Osmanlı saraylarının görkemli sofralarında başlayan bu efsane,
yıllar içinde halkın mutfağına taşınarak büyüdü ve
lezzetiyle dillere destan oldu.
Öyle ki, her bir diliminde geçmişin izleri saklıydı, her bir katında
Anadolu’nun sıcaklığı vardı.
BAKLAVA ÇEŞİTLERİMİZ :
Antep Sarma : Gizli bir hazineyi andıran bu eşsiz lezzet,
incecik açılmış yufkanın arasına serpiştirilen
Antep fıstıklarıyla hayat bulur.
Yoğun aroması ve sarmalanmış dokusuyla,
adeta tatlı severlere kucak açar.
Fıstıklı Baklava : Yeşil altının tatlıyla buluştuğu en ihtişamlı hali…
Kat kat açılmış incecik yufkaların arasına serpiştirilen
taptaze Antep fıstıkları, nar gibi kızarmış bir lezzete dönüşür.
Şerbetle bütünleştiğinde ise damakta unutulmaz bir şölen yaratır.
Fıstıklı Havuç Dilim : Adını şeklinden alan bu tatlı,
iri dilimleriyle doyumsuz bir lezzet sunar.
İncecik yufkaların arasına serpiştirilen bol fıstık,
şerbetle buluştuğunda kendine hayran bırakır.
Fıstıklı Midye : Midye kabuğu gibi kıvrılmış bu özel baklava,
içindeki bol fıstık dolgusu ve çıtır yapısıyla tam anlamıyla bir sanat eseridir.
Tatlı severleri ilk lokmada büyüleyen benzersiz bir tatlıdır.
Fıstıklı Kıvırcık : İncecik açılan yufkaların kıvrılarak
şekillendiği bu lezzet, çıtır yapısıyla ağızda dağılan bir doku sunar.
Bol fıstıklı iç harcı ile damakta derin bir tat bırakır.
Fıstıklı Kadayıf : Baklavanın incecik tel tel kadayıf ile
buluştuğu enfes bir tat…
Altın sarısı rengi, bol fıstıklı içi ve hafif şerbetiyle
tatlı severleri kendine hayran bırakır.
Fıstıklı Sultaniye : Saray sofralarından ilham alan bu lezzet,
yumuşacık dokusu ve bol fıstıklı iç harcı ile tatlı tutkunlarını büyüler.
Her lokması, tarihten gelen bir tat şöleni gibidir.
Fıstıklı Şöbiyet : Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan Şöbiyet,
kaymak ve fıstık ile zenginleştirilmiş enfes bir baklavadır.
Hafif yapısı ve yoğun lezzeti ile her anın özel olmasını sağlar.
Cevizli Ev Baklavası : Anadolu’nun bereketli topraklarından
gelen cevizle yapılan bu geleneksel tat, ev yapımı lezzetini
her lokmada hissettirir.
Özenle açılan yufkalar ve doğal şerbetiyle nostaljik bir tat sunar.
Cevizli Baklava : Bol cevizle hazırlanan bu baklava, klasik tatlı severlerin
favorisi olmaya devam ediyor.
Kat kat açılan ince yufkalar ve ceviz içiyle damakta unutulmaz bir tat bırakır.
Cevizli Dilberdudağı : Osmanlı mutfağının en zarif tatlarından biri…
Adını şeklinden alan bu tatlı, cevizli iç harcı ve çıtır
yufkasıyla tatlı severleri büyüler.
Saray Burma : Geleneksel tariflerin en ihtişamlısı!
Özenle burularak hazırlanan hamuru, çıtır çıtır dokusu
ve bol ceviz dolgusu ile tatlı tutkunlarını kendine çeker.
Sultaniye Cevizli : Krallara layık bir lezzet! İncecik açılmış
hamurun içine bolca ceviz serpilerek hazırlanan bu tatlı,
şerbetle buluştuğunda efsanevi bir tat sunar.
BÖREK VE TATLILARIN ESKİLERE DAYANAN HİKAYESİ
Anadolu’nun bereketli topraklarından yükselen mis gibi hamur
kokuları, tarihin derinliklerinden günümüze ulaşan eşsiz tariflerle birleşerek
damaklarımızda unutulmaz izler bırakır. Börek ve tatlılar, yalnızca bir yiyecek
değil, bir kültür mirasıdır. İşte, nesiller boyu süregelen bu lezzetlerin
hikayesi.
Kıymalı Kol Böreği : Ustalığın ve Lezzetin Buluştuğu Nokta.
El açması yufkaların arasına serpiştirilen kıymalı harç, bol
tereyağı ile fırına verildiğinde, altın sarısı rengini alır. Anadolu
sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, sabah kahvaltılarından, akşam
atıştırmalıklarına kadar her ana eşlik eder.
Muska-Bohça Böreği : Geleneksel ve Şık
Üçgen şeklinde katlanarak bohça gibi sunulan bu börek, adeta
gizemli bir hazineyi saklıyor. İç harcında peynir, kıyma ya da sebzeler
kullanılırken, çıtır dış kabuğu damakta iz bırakır.
Parmak Börek : Minik Bir Lokmada Büyük Lezzet
İncecik açılan yufkanın sarılmasıyla elde edilen bu lezzet,
hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sofralarda kendine yer buluyor.
Peynirli, kıymalı ya da patatesli iç harcıyla damakları şenlendirir.
Milas Böreği : Ege’nin Mirası
Zeytinyağı ve özel baharatlarla hazırlanan bu yöresel
lezzet, Milas mutfağının en gözde böreklerinden biridir.
Kat kat açılan yufkaları ve nefis iç harcı ile damakta eşsiz bir tat bırakır.
Dolama Böreği : Geleneksel Anadolu Sofrasının Yıldızı
Rulo şeklinde sarılan ve bol tereyağı ile kızartılan bu eşsiz lezzet,
Anadolu’nun dört bir yanında farklı versiyonlarıyla sofralarda
yerini alır.
Kıymalı Su Böreği : Ustaların Elinden Sofralara
Haşlanmış yufkanın içerisine bol kıymalı harç eklenerek
hazırlanan su böreği, kat kat lezzetiyle öne çıkar. Sıcakken tüketildiğinde
damakta mükemmel bir uyum sağlar.
Peynirli Su Böreği : Yumuşacık ve Lezzet Dolu
Tereyağı ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan
peynirli su böreği, kahvaltı sofralarının ve beş çaylarının en sevilen
tatlarından biridir.
Acıbadem Kurabiye : Lezzetin En Tatlı Hali
Badem unu, yumurta akı ve şekerin bir araya gelerek
oluşturduğu bu efsanevi kurabiye, hafif gevrek dış kabuğu ve içindeki yoğun
badem lezzetiyle tatlı severleri büyülemektedir.
Koko Kurabiye : Hindistan Cevizi ve Şekerin Dansı
Yumuşak yapısı ve yoğun Hindistan cevizi tadıyla bilinen
Koko kurabiyesi, özellikle çay saatlerinde vazgeçilmezdir.
Batonsale Kraker : Tuzlu Krakerin En Zarif Hali
Un, tereyağı ve tuzun mükemmel birleşimiyle ortaya çıkan
Batonsale, hafif gevrek dokusu ve doyurucu lezzetiyle
günün her saatinde tüketilebilir.
Bomba Kurabiye : Tatlı Krizine En Güzel Çözüm
Çikolata dolgulu nefis hamuru ile Bomba, tatlı severlerin
vazgeçilmezi olmaya aday. İlk ısırıkta ağızda dağılan çikolata,
damakta benzersiz bir tat bırakır.
Yaprak Galeta : Geleneksel Gevrek tadı
Tuzlu atıştırmalıklar arasında en popüler olanlardan biri.
İncecik açılmış hamurun fırında gevrek hale getirilmesiyle ortaya çıkan bu tat,
çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi.
Şeker Hamurlu Pasta : Sanat ve Lezzetin Buluşması
Görsel bir şölen sunan şeker hamurlu pastalar, özel günleri
unutulmaz kılar. Pasta ustalarının titizlikle hazırladığı bu tatlı, içerdiği
lezzetli kremalar ve yumuşak pandispanya katmanlarıyla mükemmel bir uyum
içindedir.
Yaş Pasta : Tatlı Anların Vazgeçilmezi
Yumuşacık kekin arasında krema ve meyve parçalarıyla
harmanlanan yaş pasta, her kutlamada başrol oynar.
Trileçe : Balkanlardan Gelen Hafiflik
Üç farklı sütle hazırlanan hafif kek tabanı ve karamel
sosuyla Trileçe, tatlı krizlerine en hafif ve en lezzetli çözüm sunar.
Magnolya Cup : Modern Bir Klasik
Puding kıvamındaki tatlı kreması, bisküvi ve meyvelerle
birleşerek muhteşem bir uyum yakalar. Hafif ve ferahlatıcı tadıyla herkesin
favorisi.
Profiterol : Çikolata ve Kremanın Muhteşem Uyumu
Puf puf hamuru, içindeki vanilyalı krema ve üzerine dökülen
enfes çikolata sosuyla Profiterol, tatlı dünyasının vazgeçilmezleri arasındadır.
Künefe : Nesiller boyu süren Bir Tatlı Şöleni
Tel kadayıf, erimiş peynir ve şerbetin bir araya gelmesiyle
oluşan bu efsanevi tatlı, sıcak tüketildiğinde tüm tatlı severleri kendine
hayran bırakır.
Börekler, kurabiyeler, pastalar ve tatlılar…
Hepsi kültürel mirasımızın en değerli parçalarından biri.
Her biri kendine has hikayesi ve tadıyla sofralarımızı süslemeye devam etmektedir.
Telefon : +90 (252) 385 33 19
© 2025 keyCus Dijital Dönüşüm Ajansı tarafından hazırlanmıştır.
Tüm hakları saklıdır- All Rights Reserved.
Telefon : +90 (252) 385 33 19
© 2025 keyCus Dijital Dönüşüm Ajansı tarafından hazırlanmıştır.
Tüm hakları saklıdır- All Rights Reserved.